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【貴族の食事（金属の食器）全体：奈良時代】 ○貴族は，特別な日，金属製の食器で食事をした。 ○庶民（しょみん）には味わえないような全国各地の食べ物が，これらの食器に盛られた。 ○うに，かに，貝，かつお，あゆ，くえ，さざえ，そうめん，牛乳でたいたおかゆなど，さまざまな料理が出された。 |
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【貴族の食事（漆塗りの食器）全体：奈良時代】 ○貴族のふだんの食事は漆（うるし）ぬりの食器を使用した。はしやさじも漆ぬりである。 ○ふだんの食事ではあっても，全国各地から都に届いためずらしい材料が調理されて出された。 ○ たけのこ，なの花，ふきなどの野菜から，えび，さけ，たこ，かきなどの魚貝，きゅうりやなすのつけ物，かもの肉の汁（しる），ごはんなどぜいたくであった。なかでも，牛乳から作られた蘇（そ）はチーズのようで，たいへんぜいたくな食べ物であった。 |
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【庶民の食事：奈良時代】 ○庶民（しょみん）や下級の役人の食事は，貴族に比べ，そまつであった。 ○主食の米と，青菜（あおな）の汁（しる），そして塩を，土器の器に盛り,木製のはしで食べた。 |